Bio-Johannisbrotkernmehl

Pflanzliches Verdickungs- und Bindemittel

Bio-Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen und dient als natürliches Verdickungs- und Bindemittel. Aufgrund seiner hohen Quellfähigkeit eignet es sich hervorragend zur Verbesserung von Textur, Stabilität und Mundgefühl in einer Vielzahl von Rezepten – von süßen Desserts bis hin zu herzhaften Saucen.

Typische Anwendungen

• Küche & Backen: Verdicken von Saucen, Suppen, Dressings und Cremes
• Desserts: Stabilisieren von Puddings, Fruchtfüllungen und Cremeschichten
• Glutenfreie Rezepte: Alternative zur klassischen Stärke oder Mehl
• DIY-Rezepturen: Einsatz in hausgemachten Naturkosmetik- oder Pflegeprodukten

Vorteile auf einen Blick

• Bio-Qualität: aus kontrolliert biologischem Anbau
• Natürlich: rein pflanzlich und geschmacksneutral
• Quellstark: bildet stabile Gele und Bindungen
• Vielseitig: geeignet für Lebensmittel und DIY-Projekte

Tipps zur Nutzung

Johannisbrotkernmehl lässt sich am besten gleichmäßig in kalte Flüssigkeiten einrühren, bevor die Mischung erhitzt wird, um Klümpchen zu vermeiden. Je nach gewünschter Konsistenz genügt oft eine geringe Menge des Pulvers, da es stark quillt und bindet. In glutenfreien Backrezepten kann es als Alternative oder Ergänzung zu anderen Verdickern dienen.