Guarkernmehl Bio 100g Doktor-Klaus noWaste
5,65 €*
Beschreibung
Dieses Produkt ist ein Lebensmittel.
Guarkernmehl ist ein rein pflanzliches, glutenfreies Verdickungsmittel aus den Samen der Guarpflanze. Es bindet auch ohne Kochen und ist daher geeignet für kalte Desserts, Kaltschalen, Dips, und warme Gerichte wie Suppen, eifreie Aufläufe und Gemüsegerichte.
Details und Spezifikationen
- Menge: 100 g
- Zutaten: 100% Mehl aus den Samen der Guarpflanze aus kontrolliert biologischem Anbau
- Inhaltsstoffe: Bio Guarkernmehl von Doktor-Klaus
- noWaste Verpackung: Im praktischem UNiTWIST Twist-Off Glas. Der BioSeal Deckel ist PVC und Weichmacher (ESBO) frei. Glas und Deckel sind nach der Reinigung wiederverwertbar. Zum Einmachen, als Vorratsglas, Marmeladenglas, Gurkenglas, für Honig, Gelee usw.
- Qualität: Lebensmittelqualität, BIO zertifiziert (DE-ÖKO-006)
- Charakteristik, Geruch: Beiges geruchloses Pulver.
- Haltbarkeit: Mindestens 12 Monate nach Abfüllung.
- Lagerung: Bei Raumtemperatur sauber und trocken lagern.
- Besonderes: Vegan, glutenfrei
Angaben nach LMIV (Lebensmittelinformationsverordnung)
- Nettofüllmenge: 100 g
- Nährwertangaben ø 100 g:
- Brennwert 209 kcal / 874 KJ
- Fett 0.6 g
- Davon gesättigte Fettsäuren > 0.2 g
- Kohlenhydrate 1 g
- Davon Zucker 0.9 g
- Eiweiss 5.7 g
- Salz 0 g
Hersteller:
FloraCura GmbH
Kreuzjochstrasse 1
D-82467 Garmisch-Partenkirchen
Ein rein pflanzliches, gluten‑, laktose‑ und vegan‑freundliches Verdickungs‑ bzw. Bindemittel (E412) aus kontrolliert biologischem Anbau, abgefüllt im nachhaltigen UNiTWIST Twist‑Off Glas ohne Plastik.
Es bindet sowohl ohne als auch mit Erwärmen – perfekt für kalte Desserts, Kaltschalen, Dips, Suppen, eifreie Aufläufe oder Gemüsegerichte.
Ja – DE‑ÖKO‑006 zertifiziert. Verwendet wird das reine Mehl aus der Endosperm‑Schicht der Guar‑Samen, ohne Zusatzstoffe.
100 % Guarkernmehl, gewonnen aus den Samen der Guar‑Pflanze – ohne weitere Zutaten oder Trennmittel.
Brennwert: ca. 209 kcal / 874 kJ
Fett: ca. 0,6 g (davon gesättigt > 0,2 g)
Kohlenhydrate: ca. 1 g (davon Zucker ca. 0,9 g)
Eiweiß: ca. 5,7 g
Salz: 0 g
Im wiederverwendbaren UNiTWIST Glas mit PVC‑ und ESBO‑freiem BioSeal‑Deckel.
Lagerung: bei Raumtemperatur sauber und trocken, mind. 12 Monate Haltbarkeit ab Abfüllung.
Dank hoher Wasserbindefähigkeit verlängert es die Frischhaltung von Backwaren und verhindert deren Austrocknung effektiv.
Bereits kleine Mengen reichen:
-
Für Soßen oder Suppen: ca. 1 TL pro 250 ml Flüssigkeit
-
Für Desserts oder Eis: ca. 2 TL pro 250 ml
-
Beim Backen: ca. 1 TL auf 1 kg Mehl
Beide sind pflanzliche Verdickungsmittel, unterscheiden sich aber in ihrer Bindeeigenschaft und Anwendung:
-
Guarkernmehl bindet schnell und auch in kalten Flüssigkeiten, ideal für kalte Speisen, Dips und Eis.
-
Johannisbrotkernmehl benötigt oft Wärme, um seine volle Gelierkraft zu entfalten – es eignet sich besser für warme Speisen und Backwaren.
Guarkernmehl ist zudem meist ergiebiger, man benötigt geringere Mengen für denselben Effekt. Es ist also besonders praktisch für die schnelle, fettfreie Bindung ohne Kochen.
Guarkernmehl gilt allgemein als gut verträglich und ist von Natur aus:
-
glutenfrei
-
laktosefrei
-
vegan
-
ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel
Allerdings: Da es sich um ein ballaststoffreiches Produkt handelt, kann es bei sehr empfindlichen Personen oder bei zu hoher Dosierung in seltenen Fällen zu Blähungen oder Magenbeschwerden führen. Eine niedrige Anfangsdosierung wird empfohlen – vor allem bei erstmaligem Verzehr.
Für Personen mit bekannten Leguminosen-Allergien (Hülsenfrüchte) ist Vorsicht geboten, da Guar zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört.
October 30, 2024 09:55
Tolles Bindemittel für die Küche
Ich verwende das Guarkernmehl fast täglich zum Andicken von Saucen und Suppen. Es funktioniert wunderbar und klumpt nicht! Dass es in einem Glas verpackt ist, finde ich super – kein lästiges Plastik, und ich kann das Glas später weiterverwenden.
| Durchschnittliche Nährwerte: | pro 100 g |
|---|---|
| Eiweiss: | 5.7 g |
| Energie: | 209 kcal / 874 kJ |
| Fett: | 0.6 g |
| Kohlenhydrate: | 1 g |
| Salz: | 0 g |
| Zutaten: | Guarkernmehl |
| davon Zucker: | 0.9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0.2 g |
| Durchschnittliche Nährwerte: | pro 100 g |
|---|---|
| Eiweiss: | 5.7 g |
| Energie: | 209 kcal / 874 kJ |
| Fett: | 0.6 g |
| Kohlenhydrate: | 1 g |
| Salz: | 0 g |
| Zutaten: | Guarkernmehl |
| davon Zucker: | 0.9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0.2 g |
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30. Oktober 2024 09:55
Tolles Bindemittel für die Küche
Ich verwende das Guarkernmehl fast täglich zum Andicken von Saucen und Suppen. Es funktioniert wunderbar und klumpt nicht! Dass es in einem Glas verpackt ist, finde ich super – kein lästiges Plastik, und ich kann das Glas später weiterverwenden.
Ein rein pflanzliches, gluten‑, laktose‑ und vegan‑freundliches Verdickungs‑ bzw. Bindemittel (E412) aus kontrolliert biologischem Anbau, abgefüllt im nachhaltigen UNiTWIST Twist‑Off Glas ohne Plastik.
Es bindet sowohl ohne als auch mit Erwärmen – perfekt für kalte Desserts, Kaltschalen, Dips, Suppen, eifreie Aufläufe oder Gemüsegerichte.
Ja – DE‑ÖKO‑006 zertifiziert. Verwendet wird das reine Mehl aus der Endosperm‑Schicht der Guar‑Samen, ohne Zusatzstoffe.
100 % Guarkernmehl, gewonnen aus den Samen der Guar‑Pflanze – ohne weitere Zutaten oder Trennmittel.
Brennwert: ca. 209 kcal / 874 kJ
Fett: ca. 0,6 g (davon gesättigt > 0,2 g)
Kohlenhydrate: ca. 1 g (davon Zucker ca. 0,9 g)
Eiweiß: ca. 5,7 g
Salz: 0 g
Im wiederverwendbaren UNiTWIST Glas mit PVC‑ und ESBO‑freiem BioSeal‑Deckel.
Lagerung: bei Raumtemperatur sauber und trocken, mind. 12 Monate Haltbarkeit ab Abfüllung.
Dank hoher Wasserbindefähigkeit verlängert es die Frischhaltung von Backwaren und verhindert deren Austrocknung effektiv.
Bereits kleine Mengen reichen:
-
Für Soßen oder Suppen: ca. 1 TL pro 250 ml Flüssigkeit
-
Für Desserts oder Eis: ca. 2 TL pro 250 ml
-
Beim Backen: ca. 1 TL auf 1 kg Mehl
Beide sind pflanzliche Verdickungsmittel, unterscheiden sich aber in ihrer Bindeeigenschaft und Anwendung:
-
Guarkernmehl bindet schnell und auch in kalten Flüssigkeiten, ideal für kalte Speisen, Dips und Eis.
-
Johannisbrotkernmehl benötigt oft Wärme, um seine volle Gelierkraft zu entfalten – es eignet sich besser für warme Speisen und Backwaren.
Guarkernmehl ist zudem meist ergiebiger, man benötigt geringere Mengen für denselben Effekt. Es ist also besonders praktisch für die schnelle, fettfreie Bindung ohne Kochen.
Guarkernmehl gilt allgemein als gut verträglich und ist von Natur aus:
-
glutenfrei
-
laktosefrei
-
vegan
-
ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel
Allerdings: Da es sich um ein ballaststoffreiches Produkt handelt, kann es bei sehr empfindlichen Personen oder bei zu hoher Dosierung in seltenen Fällen zu Blähungen oder Magenbeschwerden führen. Eine niedrige Anfangsdosierung wird empfohlen – vor allem bei erstmaligem Verzehr.
Für Personen mit bekannten Leguminosen-Allergien (Hülsenfrüchte) ist Vorsicht geboten, da Guar zur Familie der Hülsenfrüchtler gehört.
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